Ingredientes:
- 1 kg de camarão rosa
- 2 unidade(s) de tomate
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 maço(s) de coentro (pode ser salsa ou a gosto )
- 1 colher(es) (chá) de colorífico
- 2 colher(es) (sopa) de azeite
- 200 gr de cream cheese( qieijo da caixinha prateada) - 1 kg de mandioquinha
Modo de preparo:
Descasque as mandioquinhas e coloque para ferver com água e sal, até que fiquem bem macias.
Escorra a água, amasse ainda quente, com um garfo e misture o creme cheese, reserve. Em uma panela, coloque o azeite, colorau, sal, pimenta, tomate e cebola picados e deixe refogar.
Acrescente o camarão e cozinhe por uns 10 minutos. Acrescente as mandioquinhas com o creme, e deixe tomar fervura.
quarta-feira, 4 de dezembro de 2019
FAROFA DE NATAL (DOCE)
500 G DE FARINHA DE MANDIOCA OU MILHO (AMARELA) 50G DE BACON
1 CEBOLA PICADA
1 CENOURA RALADA
1 PÍMENTÃO VERMELHO PICADO ( PODE TIRAR) SALSA CEBOLINHA A GOSTO
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
1 CALDO DE LEGUMES
2 OVOS
100 G DE UVAS PASSAS BRANCAS 100 G DE UVAS PASSAS PRETAS
SE QUIZER MAIS DOCE, PODE COLOCAR ANEIXAS SECAS, FIGOS OU DAMASCOS SECOS REIDRATADOS.
Modo de preparo
Cozinhe os ovos e reserve, doure a cebola levemente assíncrono a cenoura e os pimentões, não deixe ficar mole. Dissolva os caldos em água e reserve. Junte os ingredientes com cuidado e salpique o caldo até que a farofa fique úmida sem encharcar. Se preferir mais seca coloque menos caldo.
1 CEBOLA PICADA
1 CENOURA RALADA
1 PÍMENTÃO VERMELHO PICADO ( PODE TIRAR) SALSA CEBOLINHA A GOSTO
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
1 CALDO DE LEGUMES
2 OVOS
100 G DE UVAS PASSAS BRANCAS 100 G DE UVAS PASSAS PRETAS
SE QUIZER MAIS DOCE, PODE COLOCAR ANEIXAS SECAS, FIGOS OU DAMASCOS SECOS REIDRATADOS.
Modo de preparo
Cozinhe os ovos e reserve, doure a cebola levemente assíncrono a cenoura e os pimentões, não deixe ficar mole. Dissolva os caldos em água e reserve. Junte os ingredientes com cuidado e salpique o caldo até que a farofa fique úmida sem encharcar. Se preferir mais seca coloque menos caldo.
MARINADOS DE PEITO DE FRANGO
INGREDIENTES
1Kg peito de frango (sem osso) 1⁄2 taça de vinho tinto seco
1 cebola ralada
1 dente de alho
farinha de trigo
3 ovos inteiros
farinha de rosca
pimenta do reino ( preferencialmente branca ) sal.
150g Queijo mussarela em fatias 150g presunto de peru em fatias
MODO DE PREPARO
Limpe os peitos de frango, e abra cada um dos lados ao meio , quando abrir a forma será de um livro aberto, cada peito dará dois “livros”. Deixe os peitos já abertos em um “vinhad’alho” por duas horas,
ou seja, coloque o vinho, a cebola, o alho picado, a pimenta do reino e o sal. Após as duas horas, retire cada pedaço e recheie com uma fatia ou duas de presunto e outras duas de mussarela,, veja se o recheio não sai para fora da carne. Bata os três ovos inteiros e tempere com sal e pimenta do reino. Passe os peitos já recheados, na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, sempre nessa ordem, e vá arrumando em uma travessa, separando com papel vegetal, filme de pvc, ou papel alimínio. Congele.
Quando for fazer, retire do frizer e frite assim congelado por aproximadamente 14 mim, em óleo não muito quente, (fogo baixo ) sete mim de cada lado.
Está Pronto!!.
1Kg peito de frango (sem osso) 1⁄2 taça de vinho tinto seco
1 cebola ralada
1 dente de alho
farinha de trigo
3 ovos inteiros
farinha de rosca
pimenta do reino ( preferencialmente branca ) sal.
150g Queijo mussarela em fatias 150g presunto de peru em fatias
MODO DE PREPARO
Limpe os peitos de frango, e abra cada um dos lados ao meio , quando abrir a forma será de um livro aberto, cada peito dará dois “livros”. Deixe os peitos já abertos em um “vinhad’alho” por duas horas,
ou seja, coloque o vinho, a cebola, o alho picado, a pimenta do reino e o sal. Após as duas horas, retire cada pedaço e recheie com uma fatia ou duas de presunto e outras duas de mussarela,, veja se o recheio não sai para fora da carne. Bata os três ovos inteiros e tempere com sal e pimenta do reino. Passe os peitos já recheados, na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, sempre nessa ordem, e vá arrumando em uma travessa, separando com papel vegetal, filme de pvc, ou papel alimínio. Congele.
Quando for fazer, retire do frizer e frite assim congelado por aproximadamente 14 mim, em óleo não muito quente, (fogo baixo ) sete mim de cada lado.
Está Pronto!!.
Struffoli
Struffoli
1 kg de farinha de trigo1 copo de óleo
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 cálice de vinho tinto
1 pitada de sal
1colher (sobremesa) de pó Royal.
Sovar bem a massa, enrolar em tiras e cortar como "nhoques". Fritar em óleo quente. Esquentar 1 litro de mel (ou karo) e passar os Struffoli pelo mel quente. Colocá-los em uma vasilha e jogar o restante do mel por cima.
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