Receita para um Ano Feliz:
Tome 12 meses completos.
Limpe-os cuidadosamente de toda a amargura, ódio e inveja.
Corte cada mês em 28, 30, ou 31 pedaços diferentes, mas não cozinhe todos ao mesmo tempo.
Prepare um dia de cada vez com os seguintes ingredientes:
- Uma parte de fé
- Uma parte de paciência
- Uma parte de coragem
- Uma parte de trabalho
Junte a cada dia uma parte de esperança, de felicidade e amabilidade.
Misture bem, com uma parte de oração, uma parte de meditação e uma parte de entrega.
Tempere com uma dose de bom espírito, uma pitada de alegria e um pouco de ação, e uma boa medida de humor.
Coloque tudo num recipiente de amor.
Cozinhe bem, ao fogo de uma alegria radiante.
Guarneça com um sorriso e sirva sem reserva.
fonte: enviada por Ana Alves em Dezembro de 1997 (falecida a 31 de Dezembro de 2006)
quinta-feira, 23 de dezembro de 2010
domingo, 5 de dezembro de 2010
receita do vovô
Mignon ao creme por Vovô Raphael – (Jorge Eduardo Braga Filho) – 21/08/2009
INGREDIENTES:
1 kg de filé mignon
sal
pimenta branca
azeite
100g de presunto
100g de mussarela
farinha de trigo (para empanar)
2 ovos (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)
óleo para fritar
PARA O CREME:
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho (em pasta)
1 copo de leite
1 colher de sopa de maisena
50g de bacon cortados em micro cubos, fritos e secos em papel toalha
100g de requeijão
1 caixa de creme de leite
MODO DE FAZER:
Corte o filé como se fosse um rocambole o mais fino possível, tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela e dobre a carne fechando.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido (já temperado) e na farinha de rosca por último.
Frite os filés em bastante óleo, escorra em papel toalha, cubra-os com o creme, sirva com uma guarnição de batatas sauté.
Creme: Derreta a manteiga e doure o alho em pasta, acrescente metade do leite e no restante dissolva a colher de maisena e misture até engrossar ligeiramente, acrescente o bacon.
Quando estiver bem engrossado e quente, desligue o fogo. Acrescente o requeijão e o creme de leite; bata até que fique bem liso.
INGREDIENTES:
1 kg de filé mignon
sal
pimenta branca
azeite
100g de presunto
100g de mussarela
farinha de trigo (para empanar)
2 ovos (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)
óleo para fritar
PARA O CREME:
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho (em pasta)
1 copo de leite
1 colher de sopa de maisena
50g de bacon cortados em micro cubos, fritos e secos em papel toalha
100g de requeijão
1 caixa de creme de leite
MODO DE FAZER:
Corte o filé como se fosse um rocambole o mais fino possível, tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela e dobre a carne fechando.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido (já temperado) e na farinha de rosca por último.
Frite os filés em bastante óleo, escorra em papel toalha, cubra-os com o creme, sirva com uma guarnição de batatas sauté.
Creme: Derreta a manteiga e doure o alho em pasta, acrescente metade do leite e no restante dissolva a colher de maisena e misture até engrossar ligeiramente, acrescente o bacon.
Quando estiver bem engrossado e quente, desligue o fogo. Acrescente o requeijão e o creme de leite; bata até que fique bem liso.
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