Sobrecoxa de
frango recheada com molho de cenoura
Ingredientes
1kg de
sobrecoxa de frango desossada
50g de bacon
em fatias
2 cenouras
médias
1 cebola
grande ou duas médias
4 colheres
de molho de soja
Cebolinha e
salsa a gosto
Pimenta do
reino branca e sal a gosto
Um cálice de
vinho branco seco.
Azeite quanto
baste
Modo de preparo
Recheie cada
sobrecoxa com bacon e palitinhos de cenoura, prenda com palito ou amarre
firmemente (use sempre com a pele)
Em um panela
frite delicadamente as sobrecoxas em um fio de azeite.
Após douradas
as sobrecoxas, acrescente a cebola e as
cenouras raladas grossamente (parte foi usada para rechear). Frite por 5
minutos e acrescente aproximadamente um cálice de vinho branco.
Deixe cozinhar
por 15 minutos.
Se secar
acrescente um pouco de agua.
Acrescente o
molho de soja e só então corrija o sal e a pimenta.
Para servir
jogue um punhado de salsa com cebolinha por cima.
Acompanha arroz
branco e batatas sauté.
Vinho branco
seco português é uma boa pedida.
