OUTRA PRA PASCOA

BACAHAU SIMPLES E RÁPIDO

Muito mais simples, mas não menos saboroso.

Prestenção

POSTAS DE BACALHAU DESALGADAS ( ALTAS E AS MELHORES QUE VC ACHAR..., Não fique com dó de gastar, vale a pena)

Batatas cozidas al dente ( ainda vão para o forno) 1 kg

 Pimentão vermelho em pedaços meio grandes (uns dois)

Azeitonas pretas grandes ( chilenas) um monte

6 cebolas em rodelas finas e 10 dentes de alho descascados

Sal e pimenta do reino branca a gosto tempere antes de jogar o azeite e corrija depois de sair do forno

Folhas de louro

Azeite extra virgem pra c...!!

Cozinhe as batatas e arrume numa travessa com as azeitonas e os pimentões

Em outra panela coloque dois copos de azeite as cebolas fatiadas e os dentes de alho inteiros e ligue o fogo.

Deixe murchar bem.

Pegue tudo dessa panela e jogue sobre o seu bacalhau e as batatas

Leve ao forno por 40 minutos mais ou menos, o ponto é puxar o bacalhau com um garfo e ele se soltar em lascas.

Ta pronto.

Escolha um vinho verde da terrinha e quando acabar

Tome um cálice de vinho do porto.

Deite e durma como um Rei. 

SUGESTÃO DE BACALHAU PARA PASCOA

Bacalhau no Forno com Presunto

Ingredientes:

• 1 litro de bechamel (procurar no blog a receita)
• 3 postas altas de bacalhau demolhado
• 12 batatas
• 200 g de presunto fatiado fino (pode ser presunto cru ou defumado)
• 6 tomates
• 6 cebolas
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Azeite q.b.

Preparo:

Depois do bacalhau demolhado, enxugar e fazer em lascas grossas, passa por farinha de trigo e fritar em azeite. Reservar.
fritar também as batatas às rodelas, não muito finas, e as cebolas à parte.
As cebolas, quando douradas, juntar os tomates, aos quais previamente foram pelados e limpos de sementes, e deixar apurar bem.
Dispõe-se o bacalhau e as batatas às camadas no fundo de um tabuleiro de barro que deve estar bem untado com azeite.
Sobre estes ingredientes deita-se a cebolada, na qual se deixaram cozer os tomates, até se desfazerem.
Rega-se com o azeite que serviu para fritar o bacalhau, polvilha-se com o queijo, dispõem-se as fatias de presunto muito finas e cortadas aos bocados e, por fim, rega-se com o molho Bechamel .
Leva-se ao forno para dourar.