RECEITA DE BISCOITO (COOKIES)

COOKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

125g de manteiga sem sal

75g de açúcar mascavo

75g de açúcar branco

1 colher de chá de baunilha liquida

150g de chocolate meio amargo derretido

1 ovo gelado

150g de farinha de trigo

20g de cacau em pó

1 colher de café de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

200g de gotas de chocolate ao leite

MODO DE PREPARAR

Bata na planetária a manteiga e os açucares, acrescente a baunilha, o chocolate derretido e o ovo. Bata mais um pouco e acrescente os ingredientes secos, menos as gotas de chocolate. Desligue a batedeira e acrescente as gotas de chocolate misturando delicadamente, separe em porções com uma concha de servir sorvete, leve ao freezer por duas horas e asse até que fiquem torradinhos mas macios. Uns vinte minutos a partir do forno frio. ( o tempo pode variar de acordo com o forno)

RECADOS

O Alex me pediu a alguns dias atraz uma receita de cabrito, lembrei da minha infância quando comia um delicioso cabrito feito pela dona Elvira e que até hoje nunca mais comi. Tentei modestamente reproduzir aquela receita, acho que me aproximei bastante do sabor que me lembro. Experimentem e deixem seus recados.

Gostaria tambem de me desculpar com todos aqueles que por ventura tenham deixado recados, acontece que como não sou um grande blogueiro, esqueci de fazer algumas configurações para que eu fosse avisado quando recebesse recados pelo blog, acredito que agora ficarei sabendo assim que os comentários forem feitos, mas ainda não testei.

As atualizações deste blog não são muito frequentes pois as receitas aqui postadas são exaustivamente testadas e só então colocadas, o risco de alguma não dar certo é praticamente nulo.

Um grande abraço a todos e bom apetite.

Jorge

RECEITA DO DIA

CABRITO À CAÇADORA

Ingredientes

1 cabrito novo
6 dentes de alho
5 folhas de louro
2 cebolas médias
5 tomates maduros
1 pimentão vermelho
sal
pimenta
óleo
2 limões

Modo de Fazer

Tire o nervo que há na perna do cabrito e que lhe dá um mau cheiro. À parte, numa bacia, junte o alho esmagado, as cebolas raladas, o sal, a pimenta, o louro picadinho e o caldo de limão. Pique o cabrito em pedaços e coloque-os nesse tempero, do dia para a noite. No dia seguinte, ponha óleo uma panela, junte os pedaços de cabrito, refogue-os, mas não os deixe fritar; junte a cebola, tomate, alho e os demais temperos e deixe cozinhar até murcharem, se necessário pode ir juntando água aos poucos.
Numa assadeira, coloque os pedaços de cabrito e os temperos levemente cozidos, asse por 40 minutos e sirva. Se gostar pode acrescentar batatas ao assar.