ARROZ NA GARRAFA PET

Tai cozinheiros e churrasqueiros de plantão, nada mais fácil do que cozinhar arroz. Quer ver? Clique no link abaixo e veja a reportagem na íntegra.http://www.recordriopreto.com.br/portal/noticias/ODIyNw==/aprenda-a-fazer-arroz-na-garrafa-pet.html

RECEITAS DE MARÇO

Penne com Brocoli

Ingredientes

500 g de penne

8 dentes de alho

2 cebolas grandes

150g de bacon em cubos

1 maço de brocoli

½ pão italiano (fermentação natural) em cubos

azeite

sal

orégano seco ou manjerona seca

pimenta do reino (branca preferencialmente)

Modo de fazer

         Cozinhe no vapor apenas as flores do brocoli até que fiquem macias, reserve algumas folhas na limpeza . Reserve.

         Faça um refogado com as cebolas e 5 dentes de alho e os cubos de bacon em azeite e corrija o sal e apimenta do reino. Reserve.

         Passe os cubos de pão pelo azeite e manjerona e sal em uma frigideira grande até que fiquem torradinhos (croutons). Reserve.

         Cozinhe o penne em bastante água incluindo as folhas do brocoli reservadas anteriormente.

         Monte o macarão da seguinte forma :

        

         Coloque na travessa  metade do penne e cubra com o refogado de cebola (use apenas metade), acrescente metade das flores de brocoli e metade dos croutons, coloque outra camada de penne e faça a mesma coisa com o resto dos ingredientes.

Filé-mignon ao creme 

INGREDIENTES:

1 kg de filé mignon
sal
pimenta branca
azeite
100g de presunto
100g de mussarela
farinha de trigo (para empanar)
2 ovos (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)
óleo para fritar

PARA O CREME:

1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho (em pasta)
1 copo de leite
1 colher de sopa de maisena
50g de bacon cortados em micro cubos, fritos e secos em papel toalha
100g de requeijão
1 caixa de creme de leite

MODO DE FAZER:

1. Corte o filé como se fosse um rocambole o mais fino possível, tempere a carne com o sal e a pimenta e coloque uma fatia de presunto e outra de mussarela e dobre a carne fechando.
2. Passe na farinha de trigo, no ovo batido (já temperado) e na farinha de rosca por último.
3. Frite os filés em bastante óleo, escorra em papel toalha, cubra-os com o creme, sirva com uma guarnição de batatas sauté.
4. Creme: Derreta a manteiga e doure o alho em pasta, acrescente metade do leite e no restante dissolva a colher de maisena e misture até engrossar ligeiramente, acrescente o bacon.
5. Quando estiver bem engrossado e quente, desligue o fogo. Acrescente o requeijão e o creme de leite; bata até que fique bem liso.