Receita do dia

Torta de banana com chocolate
Miriam Dias

Massa:

500g de margarina
250g de açúcar
750g de farinha de trigo
2 ovos
raspas de limão

Modo de preparo:
Misturar tudo e reservar na geladeira por 20 minutos.

Recheio de chocolate:

80g de açúcar impalpável
2 ovos
15g de fécula de batata
80g de chocolate em pó
5 ml de rum
100 ml de leite
120g de amêndoas trituradas

Modo de preparo:
Misturar tudo e colocar sobre a massa, levar para assar por mais ou menos 30 minutos.

Recheio de banana:

3 colheres (sopa) de açúcar
3 bananas em fatias
1 colher (sopa) de rum
1/2 copo de suco de laranja
raspinhas de laranja

Modo de preparo:

Caramele as bananas com o açúcar, misture o rum e deixe apurar até evaporar. Junte o suco de laranja e deixe ferver mais cinco minutos. Desligue e coloque as raspinhas de laranja. Deixe esfriar e coloque sobre a massa assada.

Cobertura (marshmallow):
3 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Bater as claras em neve, fazer uma calda caramelada e vá jogando nas claras, até formar picos. Cobrir a torta e decorar com chocolate.

Ordem da montagem, massa com recheio, assada, sobre ela, bananas e sobre as bananas cobertura.

Receita do Dia

ESCALOPES DE PORCO COM PURE DE BATATA E ABOBRINHA

INGREDIENTES:

700 g de escalopes de porco
2 colheres (sopa) de molho de soja
600 g de batata
300 g de abobrinha
150 ml de leite
1 pitada de noz moscada
100 g de manteiga
50 ml de vinho branco
Suco de 1/2 laranja
1 raminho de manjericão
óleo
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO:

Tempere os escalopes com sal, pimenta e uma colher do molho de soja. Descasque as batatas e cozinhe-as, juntamente com as abobrinhas, em água e sal. Depois de cozidas, escorra tudo e amasse bem. Junte o leite quente, a noz-moscada e 50 g de manteiga. Doure os escalopes no óleo e na manteiga restante. Em seguida, regue com o vinho e adicione o molho de soja restante, o suco de laranja e o manjericão picado. Apure. Sirva os escalopes com purê de batata e abobrinha. Decore a gosto.

Dica: Cozinhe a abobrinha com um pouco de manteiga ela fica mais saborosa.