Torta Cremosa de Palmito

Torta Cremosa de Palmito

Ingredientes:

Massa:
02 xícaras de chá de farinha de trigo especial
02 colheres de sopa de amido de milho
150 g de manteiga sem sal picada
01 ovo pequeno ligeiramente batido
04 colheres de sopa de leite
01 colher de chá rasa de sal
02 colheres de chá de fermento em pó

Recheio:

1 vidro de palmito (picado e passado na água quente)
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) óleo
1 cebola média ralada
3 dentes de alho picados
2 tomates médios picados
1 xícara (chá) salsinha e cebolinha picadas
leite o suficiente +/- ½ litro
sal e temperos a gosto
Modo de Fazer:

Massa:
Coloque todos os ingredientes secos numa tigela, junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e macia. Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira, abra-a com o rolo e forre fundo e lados de uma torteira de fundo falso de 25 cm. de diâmetro. Coloque o recheio e leve ao forno a 200º c até que esteja dourada.

Recheio:

Frite a cebola e o alho no óleo. Acrescente os tomates e deixe formar um creme. Junte a farinha, o leite, o sal e os temperos; mexa até engrossar. Por último coloque os palmitos, a salsa e a cebolinha e desligue o fogo. Espere esfriar para usar.