CAMARÃO, VC NÃO VAI ACREDITAR!

Chiclete de camarão

Ingredientes

1kg de camarão
1 vidro de leite de coco
1/2 vidro de requeijão ou catupiry
200g de mussarela ralada
4 tomates sem pele picados
1 colher de sopa massa de tomate
1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos
5 dentes de alho
1 cebola cortada a juliene ou ralada
1 limão
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa Azeite de dendê
Coentro

Modo de preparo

Limpe os camarões e tempere com o limão, dois dentes de alho, pimenta do reino e sal
Soque os dentes de alho e doure com azeite de oliva, adicione os camarões e deixe refogar por uns 5 min., coloque os tomates e a massa de tomate após 3 minutos acrescente o pimentão e a cebola deixe por mais 5 min. e acerte o sal e adicione o coentro cortado a gosto. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê e deixe ferver por mais cinco min., coloque a metade do copo de requeijão e não deixe de mexer até dissolver o requeijão (catupiry), em uma refratária coloque camadas do camarão refogado e mussarela intercaladas leve ao forno para derreter. Ou deixe derreter com a temperatura do próprio camarão.
Sirva com arroz branco.