RECEITA DO DIA

CABRITO À CAÇADORA

Ingredientes

1 cabrito novo
6 dentes de alho
5 folhas de louro
2 cebolas médias
5 tomates maduros
1 pimentão vermelho
sal
pimenta
óleo
2 limões

Modo de Fazer

Tire o nervo que há na perna do cabrito e que lhe dá um mau cheiro. À parte, numa bacia, junte o alho esmagado, as cebolas raladas, o sal, a pimenta, o louro picadinho e o caldo de limão. Pique o cabrito em pedaços e coloque-os nesse tempero, do dia para a noite. No dia seguinte, ponha óleo uma panela, junte os pedaços de cabrito, refogue-os, mas não os deixe fritar; junte a cebola, tomate, alho e os demais temperos e deixe cozinhar até murcharem, se necessário pode ir juntando água aos poucos.
Numa assadeira, coloque os pedaços de cabrito e os temperos levemente cozidos, asse por 40 minutos e sirva. Se gostar pode acrescentar batatas ao assar.