FRAUDINHA NA CERVEJA

Fraldinha na Cerveja
 
Ingredientes 
1 fraldinha de 1 Kg
1 tablete de caldo de bacon
50 g de margarina
1 colher de sopa bem cheia de
 tempero pronto (caseiro)
1 folha de louro
2 cebolas médias cortadas
1 cenoura
1 cerveja preta ( não doce)
1 lata de creme de leite
 
 
Modo de Preparo
Numa vasilha, coloque a carne,
 o tempero pronto, uma folha de 
louro, um tablete de caldo de bacon 
(opcional) e a cerveja. Deixe a fraldinha
 neste tempero por mais ou menos 30
 minutos para pegar gosto.
Na panela de pressão, derreta
 a manteiga e frite a carne até dourar. 
Junte o caldo do tempero, a cebola 
e a cenoura. Tampe a panela e, após
 pegar pressão, deixe cozinhando
 por 20 minutos, aproximadamente. 
Fatie a carne.
Para fazer o molho que acompanha
 a carne, coloque no copo de
 liquidificador o caldo do cozimento
 (sem a folha de louro), e o creme 
de leite. Bata, volte para o fogo aqueça;
 caso seja necessário faça um roux
( manteiga derretida e a mesma 
quantidade de farinha de trigo, 
tipo uma colher de sopa bem cheia de cada, 
ponha na panela e deixe unir bem , 
5 minutos em fogo baixo no máximo)
acrescente ao molho mexendo sempre 
para engrossar um pouco e regue com
 este molho a fraldinha.
Sirva com cenouras, couve de Bruxelas,
 tomate cereja e batata souté, passados
 pela manteiga e salpicados com salsinha
 e cebolinha.